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放隔夜也不硬?面包加改良剂防淀粉老化
??:未知 ??:admin ??:2019-06-18 ??:
 

  台海网(微博)12月6日讯 据ETtoday新闻网报道,在烘焙坊买回来的面包即使放到隔夜当早餐,口感还是和刚出炉的一样松软,其实这都归功于市面上食品添加物面包改良剂,它可以说是台湾大部分面包师傅在制作面包时不可或缺的物质,因为它有防止淀粉老化的效果,但里头其实含有乳化剂,一般人吃了都可以轻易分解,但对于肝脏机能弱的民众其实不好分解,容易转化成血脂,让罹患心血管疾病的风险增加。

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